Vitaminas: entre ellos las vitaminas C, A y D
o Muy importantes para ayudar a evitar la depresión de nuestro sistema
inmunológico
o Además de su función como nutrientes antioxidantes que lucharán contra el
exceso de radicales libres que nuestro sistema corporal puede crear por el estrés
del día a día.
o Los alimentos Ricos en Vitamina C: cítricos, mandarinas, naranjas, camu camu, etc.
o Alimentos ricos en Vitamina A: tomates, zanahoria, (alimentos de origen vegetal
de colores rojo, naranja y verde)
o Vitamina D: se activa con la exposición al sol diario, se recomienda 10 a 15 min
diarios (podría ser en tu balcón o azotea) y lo encontramos además en alimentos
como pescados, aceites de pescado, lácteos, yema de huevo, etc.
Fibra: Nutriente indispensable para el buen funcionamiento de nuestro tránsito
gastrointestinal:
o Permitiendo una buena formación de bolo fecal
o Evitando posibles episodios de estreñimiento
o Mejorando la función de nuestra microbiota (flora gastrointestinal)
o Este nutriente lo encontramos principalmente en alimentos integrales, ensaladas y
frutas con cáscaras.
Minerales: como Hierro (Fe), Zinc (Zn) y Magnesio (Mg) es importante no dejar de lado
estos nutrientes ya que brindan funciones fundamentales.
o El Fe ayuda al transporte de oxígeno en nuestra sangre y nos mantiene activos
durante el día, lo encontramos principalmente en alimentos como sangrecita, bazo
e hígado de res, así como carne de res y carne de pescado (pescados azules); así
como las menestras (a las menestras se recomienda añadir alimentos con vitamina
C para la correcta absorción del Fe)
o El Zn, apoya el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y lo
encontramos en alimentos como carnes de cerco, res, etc; así como huevos y
mariscos.
o El Mg es sumamente importante para el correcto funcionamiento muscular,
permite tener una mejor sensación de descanso y mantenernos activos durante el
día; este nutriente lo encontramos principalmente en los alimentos de origen
vegetal y que son de color verde muy fuerte (brócoli, espinaca); así como frutos
secos y alimentos integrales.
Fuente:
Gombart, A.F.; Pierre, A.; Maggini, S. A Review of Micronutrients and the Immune
System–Working in Harmony to Reduce the Risk of Infection. Nutrients 2020, 12, 236
Harbige L, Calder P, Marcos A, Dardenne M, Perdigón G, Perez-Cano F, Savino W,
Slobodianik N, Solano L, Valdes R. ISIN position stament on nutrition, inmunity and
COVID-19. International Society for Immunonutrition (ISIN). Board members (March
2020)
