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LAB NUTRITION
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Descripción
Modo de uso
Glosario
Preguntas frecuentes
¿Cuánto uso si mi receta pide una taza de azúcar?
Un gramo endulza como dos cucharaditas de azúcar y una taza son 48 cucharaditas, así que te salen unos 24 g medidos con la cucharadita dosificadora del pote. Ve agregando por partes y prueba, porque pasarse de dosis es lo que arruina la preparación.
¿En qué se diferencia de la Stevia 100% Pura?
Esta viene diluida y por eso se dosifica fácil: 1 g endulza una taza de café. La 100% pura es extracto concentrado, donde 0.08 g hacen el mismo trabajo, así que rinde muchísimo más pero es mucho más difícil de medir a ojo.
¿Me va a dejar el sabor amargo típico de la stevia?
Ese dejo amargo aparece sobre todo cuando te pasas de cantidad. Empieza con media medida, prueba y recién sube; en café cargado o cacao se disimula mucho mejor que en agua o en infusiones suaves.
¿Sirve para hornear o se malogra con el calor?
El extracto de stevia es estable al calor y no pierde dulzor en el horno. El tema es el volumen: 24 g de polvo no llenan una taza, así que la masa queda floja y hay que compensar con harina, avena molida o puré de fruta.
